Pour profiter au mieux de la saisonnalité des fruits et légumes, il faut savoir quels sont les produits qui sont disponibles à cette période de l’année. Cela permet d’acheter les produits frais et de qualité.
Il est important de savoir que la saisonnalité des fruits et des légumes n’est pas la même partout. Certains pays comme le Canada ou l’Australie ont une saisonnalité très marquée avec des fruits et légumes disponibles toute l’année. Dans d’autres pays comme la France, la Belgique ou encore la Suisse, il y a beaucoup moins de choix pour les fruits et les légumes.
Les fruits rouges et leurs bienfaits !
Les fruits et les légumes de saison sont les meilleurs pour la santé
Les fruits et les légumes de saison sont meilleurs pour la santé.
Ils sont plus frais, ils contiennent moins d’additifs chimiques et leur goût est plus intense. Choisissez des aliments de saison lorsque vous faites vos courses afin de profiter pleinement des bienfaits nutritionnels de chaque ingrédient. N’hésitez pas à privilégier les produits issus de l’agriculture biologique, car ils possèdent une concentration plus élevée en nutriments.
Les fruits et les légumes devraient être votre priorité dans votre régime alimentaire quotidien. En fait, vous pouvez obtenir une quantité importante de vitamines et minéraux sans avoir besoin d’ajouter beaucoup d’ingrédients supplémentaires tels que le sel ou le sucre. Privilégiez aussi les produits locaux afin qu’ils soient cultivés près du lieu où vous habitez ou travaillez.
Vous pouvez même manger localement si ce n’est pas possible pour vous financièrement ! Consommer des aliments locaux permet non seulement d’avoir accès à des produits frais, mais aussi aux emplois créés par ces agriculteurs qui dépendent directement du marché local (et donc plus stable).
Ils sont plus savoureux et moins chers
Les fruits et légumes sont devenus une denrée très prisée.
Il est vrai que les prix ont considérablement augmenté, mais cela reste encore raisonnable. En France, le prix moyen d’un kilo de pomme est de 1,48 euros. Un kilo de tomate se vend en moyenne à 2,22 euros et un kilo de fraise coûte environ 3,23 euros.
Il faut savoir que les fruits et légumes sont beaucoup plus nutritifs que les aliments transformés qui contiennent peu ou pas d’apports nutritionnels essentiels.
Les légumes offrent des vitamines et des minéraux qui sont parfaits pour votre corps afin d’être en bonne santé. De plus, ils permettent également une meilleure absorption du calcium et du fer afin d’augmenter votre résistance au stress quotidien. Pour profiter pleinement des bienfaits des fruits et légumes sur notre organisme, nous devons privilégier une alimentation riche et variée ainsi qu’une activité physique régulière.
Les fruits et les légumes de saison sont plus nutritifs
Les fruits et les légumes de saison sont plus nutritifs.
Les produits de saison sont ceux qui ont poussé au cours d’une période définie, à un endroit donné. On appelle cette période la saisonnalité. Une alimentation saine implique une consommation des fruits et légumes de saison. En effet, certains fruits et légumes contiennent plus d’antioxydants que d’autres, tandis que les vitamines se concentrent dans des parties différentes du fruit ou du légume (les graines pour les noix, par exemple). Cela permet aux nutriments de vivre en harmonie avec leur environnement naturel et favorise leur assimilation par l’organisme.
Le but est donc de profiter pleinement des bienfaits nutritionnels des aliments.
Il faut savoir qu’un fruit ou un légume ne devient pas nocif pour la santé, simplement parce qu’il ne correspond pas à la période durant laquelle il a était consommée. Par exemple, si on mangeait une orange en hiver, elle serait encore bénigne pour notre organisme car elle contient beaucoup d’antioxydants et est riche en vitamines C. Mais comme les oranges viennent généralement d’Espagne ou de France elles ont étés cultivés hors-saisons…
Ils sont plus faciles à digérer
Les aliments de saison sont plus faciles à digérer.
Ils contiennent moins d’additifs, et sont donc plus naturels.
Les fruits et légumes de saison contiennent peu ou pas de pesticides ou autres produits chimiques. Cela signifie qu’ils ont subi moins de transformation. Aussi, ils n’ont pas été transportés sur des milliers de kilomètres, ce qui les rend plus frais et réduit les risques d’avoir des germes pathogènes.
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Les fruits et les légumes de saison sont plus riches en vitamines et en minéraux
Il est important de bien choisir ses fruits et légumes en fonction de la saisonnalité. En effet, les aliments de saison sont récoltés à maturité et peuvent donc offrir davantage de vitamines et de minéraux. Ainsi, il est plus intéressant pour la santé de consommer des produits frais qu’en conserve, souvent moins riches en nutriments. De plus, les fruits et légumes frais permettent également une meilleure conservation que ceux qui ne le sont pas.
Il est aussi possible d’acheter des produits venus d’ailleurs, mais ils seront souvent plus chers que ceux qui ont été cultivés localement. Certains se demandent si consommer des fruits et légumes toute l’année n’est pas contre-productif pour notre organisme ? Pour y répondre, il convient d’abord d’expliquer ce qu’est un fruit ou un légume «de saison» :
- Les fruits poussant sur nos terres (fraises, cerises…)
- Les légumes poussant naturellement au printemps (carottes…)
- Les tomates provenant du Chili…
Les fruits et les légumes de saison sont plus propres et moins exposés aux pesticides
Les fruits et les légumes de saison sont moins traités, ce qui est un avantage pour la planète. Si vous avez l’intention d’acheter des fruits ou des légumes provenant de pays étrangers, mieux vaut privilégier les produits locaux.
Vérifiez également quels pesticides et engrais ont été utilisés par le producteur.
Les fruits et les légumes de saison sont plus propres et moins exposés aux pesticides, car ces derniers ne sont pas utilisés à outrance. De plus, ils proviennent souvent des récoltes locales, ce qui est un atout en matière d’environnement. Si vous achetez des produits importés, veillez à ce que le producteur ne soit pas trop loin du lieu d’achat afin que le transport n’ait pas été trop long ni trop fatiguant pour la chaîne alimentaire locale.
Veillez à choisir des produits cultivés sans pesticide ou engrais chimique qui se trouvent sur la liste suivante :
- Poivre
- Sauge
- Tomates
- Pommes de terre
Les fruits et les légumes de saison sont plus respectueux de l’environnement
En optant pour les fruits et légumes de saison, vous faites un geste pour la planète. Acheter des fruits et légumes hors saisons revient à consommer plus d’emballages, d’eau et de carburant pour les transporter sur de longues distances. En achetant des produits de saison, vous réduisez votre empreinte carbone.
Vous contribuez également à préserver les ressources naturelles et la biodiversité en favorisant les productions locales.
Vos achats représentent une faible part du total des déchets ménagers : il est donc facile d’adopter le réflexe « produit local » sans avoir à modifier radicalement son mode de vie ! Les fruits et légumes sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants.
Ils sont bons pour notre santé physique comme psychologique ! Certains ont même un effet positif sur notre beauté… Alors n’hésitons pas à varier nos menus tout au long de l’année avec des recettes savoureuses aux fruits et aux légumes de saison…
Les fruits et les légumes de saison sont plus variés et plus colorés
Les fruits et les légumes de saison sont plus variés et plus colorés que ceux qui ne le sont pas. En effet, ils sont cueillis à maturité, ce qui leur permet d’exprimer toutes leurs qualités nutritionnelles.
Les fruits et les légumes de saison se caractérisent aussi par une meilleure conservation.
Ils sont également moins chers, car ils n’ont pas été transportés sur des milliers de kilomètres avant d’arriver chez vous ou dans votre supermarché local. Cela signifie également qu’ils ont été cultivés dans un environnement proche du lieu où vous allez les acheter. Pourquoi privilégier la consommation locale ? Lorsque vous achetez des produits locaux, cela veut dire que votre alimentation est composée à 100% de produits frais et naturels.
Vous êtes ainsi certain qu’aucun pesticide ni engrais chimique n’a été utilisé pour faire pousser les aliments que vous consommez. Un autre avantage non négligeable est la baisse des coûts liée à la production locale : elle implique moins de frais logistiques (transport, entreposage), donc moins de coûts pour l’acheteur final. Enfin, le fait que les aliments soient produits près de chez vous permet souvent aux agriculteurs locaux d’avoir un revenu stable et régulier grâce aux ventes directes sur place (de type marchés).
Les fruits et les légumes sont des aliments vivants. Ils ont besoin de soleil, d’eau et de nutriments pour pousser. Lorsque les conditions climatiques changent, ils réagissent à ces variations en changeant leurs caractéristiques nutritionnelles. C’est ce qu’on appelle la saisonnalité.
