Les tomates peuvent mettre plusieurs semaines pour mûrir selon la variété et les conditions de culture. Une fois leur taille optimale obtenue, elles devraient rapidement commencer à changer de couleur. Cependant, si elles restent vertes trop longtemps, il est possible que des causes extérieures soient responsables et nécessitent d’être corrigées.
En périodes caniculaires, les tomates restent vertes ou mûrissent mal…
Les fortes chaleurs peuvent causer des retards de mûrissement des tomates. L’année dernière, j’ai remarqué que, lors de canicules intenses, mes tomates restaient vertes plus longtemps qu’elles ne le devraient et prenaient beaucoup de temps à mûrir. Avec un mois entier de températures très élevées (plus de 40°C), ce ralentissement était encore plus marqué. Ces périodes caniculaires sont de plus en plus intenses et prolongées, ce qui a des conséquences importantes sur les cultures, allant jusqu’à avorter les floraisons. Il est donc probable que la chaleur soit la raison pour laquelle vos tomates ne parviennent pas à mûrir.
Conséquences de températures élevées sur un plant de tomates
A partir de 30 °C, la photosynthèse des tomates est ralentie et la circulation de sève diminue, ce qui a un impact négatif sur le mûrissement, car les éléments essentiels ne parviennent plus aux fruits. Lorsque la température dépasse 35 °C, le processus de mûrissement est complètement suspendu en raison de l’arrêt complet de la circulation sanguine. Pendant les heures plus fraîches, le mûrissement peut reprendre, mais les durées quotidiennes appropriées sont plus courtes. Cela signifie que les tomates mettent plus de temps à mûrir. Il est donc important d’adapter notre jardinage aux périodes de canicule de plus en plus fréquentes et intenses.
S’adapter…
Semer des tomates précoces en avril permet de les récolter plus tôt et d’éviter la canicule de juin. L’ombrage peut atténuer les températures ambiantes, mais ne doit pas être dense ni persister trop longtemps pour permettre à la photosynthèse et à la circulation de sève d’opérer. La taille des tomates n’aura pas non plus d’incidence positive.
Avec un ensoleillement insuffisant, les tomates restent vertes ou mûrissent mal
L’ensoleillement insuffisant peut être une cause du manque de maturation des tomates ou de leur couleur verte.
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Une météo maussade ralentit le mûrissement des tomates
Les conditions météo (journées pluvieuses et couvertes) ou un manque d’ensoleillement peuvent expliquer pourquoi les tomates restent vertes. Pour contrer ce problème, un juste-milieu doit être trouvé : les plants doivent être ombragés aux heures les plus chaudes de la journée, à l’aide d’un filet d’ombrage à 50% dans les régions chaudes et à 20% dans les régions moins chaudes.
Mûrissement sur plants de tomates non taillés
La méthode de non-taille des tomates peut être compromise si l’ensoleillement est médiocre. Cependant, selon l’article sur la non-taille des tomates, il est judicieux de faire des tests avec des plants taillés et des plants non taillés pour comparer les deux méthodes. Cette approche vous assurera chaque année une production conséquente.
Carences du sol et mûrissement des tomates
Les tomates qui restent vertes peuvent être causées par une carence en phosphore, en potasse ou en calcium du sol. Une préparation à base de consoude, riche en ces éléments minéraux, peut compenser rapidement ces manques. Toutefois, pour obtenir des fruits mûrs chaque année, le sol doit être maintenu vivant et fertile avec des apports organiques appropriés et équilibrés. En fin de saison, il est normal que les tomates soient encore vertes. Pour traiter ce problème, il suffit de suivre les instructions données ici.
